Cette épice intense et de caractére explose en bouche comme un feu d'artifiches de saveurs piquantes. Le piment fort en poudre (piment de Cayenne) est obtenu par boyage de fruits séchés.
Son principal composant actif est la capsaïne qui lui confère ce goût fort piquant.
Le saviez-vous
Le piment soulage la douleur. Il réduit la quantité de substance P, un produit chimique qui transmet les messages de douleur au cerveau. Lorsqu’il y a moins de substance P, les messages de douleur n’atteignent plus le cerveau et vous ressentez un soulagement.
Chez les Incas et les Astèques, le piment de Cayenne en poudre servait d'instrument de torture.
Piment de Cayenne
Ingrédients : piment de cayenne en poudre
Origine : Terres de l'Amérique latine Française, la Guyane
Conditionnement : en sachet kraft thermosoudé recyclable avec un zip pour refermer le paquet aprés chaque usage
