Le thym est réputé aussi pour faciliter la lutte contre diverses infections, rhumes, états grippaux, bronchites notamment du fait de ses vertus broncho-dilatatrices. C'est un bon stimulant.
On dit que le thym est à la fois apaisant, anti-angoisse, anti-fatigue, stimulant des fonctions digestives et intestinales, et du corps dans son ensemble. Il facilite le travail du foie.
La tisane peut être prise en gargarisme contre les maux de gorge.
Dans la cuisine
Le thym se marie à merveille avec d’autres herbes aromatiques comme le laurier ou le romarin, la sauge et la muscade. C'est un anti-oxydant naturel pour les légumes, il permet de conserver à la sauce tomate sa belle couleur.
Vous pouvez utiliser le thym avec : les pizzas, les volailles, les poissons, les rôtis, le gibier, les marinades qu’il protège de surcroît grâce à son pouvoir bactéricide, les pommes de terre, tomates, aubergines, courgette, les poêlées de légumes dans les pâtes, fromage de chèvre, huile et vinaigre parfumé.
Le thym est le pilier du célèbre bouquet garni, indispensable dans la préparation d’un bon pot-au-feu, ragoûts et nombre d’autres plats mijotés.
