PANACOTTA DE CAROTTES

Un dessert original avec une texture fondante

Ingrédients : pour 4 personnes

250 g de carottes

120 g de crème de coco

60 g de sucre de canne blond

2 g d'agar-agar

30 cl de lait de riz

Cannelle en poudre et noix de coco râpée

Préparation :

1. Éplucher les clémentines et les détacher en quartiers.

Dans un saladier , aspergez- les d'eau de fleur d'oranger;

Saupoudrer de la cannelle et du sucre.

Au milieu d'un grand repas avec 1 boule de sorbet, , en accompagnement en dessert avec des boules de glace ou tout simplement en coupelle avec une tuile aux amandes

C'est rafraîchissant, délicieux et original !